山口いいとこ発見！

「山口県グルメ」の記事一覧

天神鱧【山口県防府市】ランチは?取り寄せはできる?防府の夏を彩る名物料理

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京料理に欠かせない食材で、ふだんの食卓ではあまりお目にかかることがない「鱧（はも）」。 鱧の産地である瀬戸内海一帯のなかでも、山口県はトップクラスの水揚げ量を誇っていることをご存じでしょうか？そこでこの記事では、防府の夏 […]
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たまげなす【山口県萩市】食べ方やレシピ・値段は?大きさと味に「たまげる」なすび

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その大きさとおいしさに、2度も「たまげる（山口の方言で、びっくりする）」ことから名づけられた「萩たまげなす」。 平成25年、「やまぐちブランド」の農産物第1号に認定され、萩市の特産品として、山口県内外で広く知られるように […]
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菊川そうめんはコシが強くて絶品!特徴や販売店は?下関の手延べそうめんの歴史を紹介

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広々とした田園風景が広がる下関市菊川町の特産品、手延べそうめん「菊川の糸」をご存じでしょうか？ 道の駅きくがわでは、お土産品売り場に菊川そうめん「菊川の糸」がずらりと並び、施設内のお食事処「よもやま」では、そうめんを使っ […]
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山口県のご当地食材・魚介8選!!旬を知って山口の美味しい魚を楽しもう

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荒波の日本海と穏やかな瀬戸内海。 三方をふたつの海に囲まれた山口県は、新鮮な海の幸の宝庫です。 そこでこの記事では、山口県が誇るたくさんの魚介類の中から、ぎゅーっと8種類を厳選（他にもたくさんあるんですよ～）。それぞれの […]
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瀬付きアジ【山口県】旬や値段は?特徴・おいしさの理由をご紹介!

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「瀬つきアジ」は萩市の近海でとれるマアジです。黄色味を帯びた色から別名キアジとも呼ばれます。 そもそもアジという魚は”味”のよさでその名がついたおいしさに定評がある魚ですが、中でも瀬つきアジは脂の乗りと肉の厚さから絶品！ […]
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ぎょろっけ【山口県民おなじみの味!!】作り方や食べ方は?発祥は?くわしく調査

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三方を海に囲まれる山口県は、練り物の生産が盛んです。 練り物のなかでも、かまぼこやちくわとともに、山口県民の食卓によく登場するのが「ぎょろっけ」。 「魚ろっけ」とも表記するように、魚を使ったコロッケです。 そこでこの記事 […]
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節分にくじらを食べる!?【山口県の風習】由来は?古くからある山口県とくじらの関わりとは

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1月も終わりに近づき、そろそろ、今年の恵方はどっちかな、誰が豆まきの鬼役をしようかな、なんて考えたりする時期ですね。 節分に食べる物といえば「恵方巻」と「豆」が全国的に知られています。 しかし、昔から恵方巻と豆のほかに、 […]
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がんね栗衛門・岩国の特産岸根栗を使った上品な栗きんとん!口コミなど紹介

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岩国市美和町特産の「岸根栗（がんねくり）」をご存じですか？ 岸根栗は和栗の中でも最大級の大きさ。 味も香りもよくて、とても人気の高い栗なんですよ！ そんな岸根栗を使った「がんね栗衛門」は、栗本来のおいしさを味わえると大人 […]
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