菊川そうめんはコシが強くて絶品!特徴や販売店は?下関の手延べそうめんの歴史を紹介

広々とした田園風景が広がる下関市菊川町の特産品、手延べそうめん「菊川の糸」をご存じでしょうか？

道の駅きくがわでは、お土産品売り場に菊川そうめん「菊川の糸」がずらりと並び、施設内のお食事処「よもやま」では、そうめんを使ったお料理がたくさん。

この記事では、下関は菊川町を代表する手延べそうめん「菊川の糸」の特徴や販売店、通販、誕生の歴史などをご紹介します。

菊川そうめんの特徴は？どんなそうめん？

原材料	小麦粉（国内製造）、食塩、食用植物油
賞味期限	製造日から2年
カロリー	2束（100g）で341kcal

菊川そうめんは、自然に恵まれた菊川のおいしい水ときれいな空気、そして職人の技によってつくられる手延べそうめん。無添加無漂白の自然食品です。

特徴は、手延べならではのコシ強さとのど越しが良さ。
手延べは気候に左右される製法。天候とそうめんに向き合い、時間をかけて生地を練って作っています。
そのため、とにかくコシが強いのですね。

今シーズンの製造開始します❗️
しっかりじっくり麺と向き合って参ります😆 pic.twitter.com/qYnLP8xkgY

— 加島製麺所 (@kikugawa_soumen) October 1, 2021

また、ふつうのそうめんの他、角島ワカメ入りのヘルシーなわかめそうめん、抹茶入りのそうめんなど、バリエーションもたくさん。
わかめそうめんはにゅうめん、抹茶入りそうめんは瓦そうめん（瓦そばのそうめん版）がオススメだそうで、一年中そうめんを楽しめますね。

どこで買える？販売店や通販は？

菊川そうめんを販売している、道の駅きくがわの場所はこちら。

そんな方には通販があります！
ぜひお取り寄せしてみてくださいね。

ホームページには、贈答用から家庭用まで、さまざまなサイズの菊川そうめんが掲載されています。

とくに加島製麺のホームページには、ワカメ入り、抹茶入り、ヤーコン麺など、バラエティに富んだラインナップが。
まだ知らないそうめんの味、食べ方を試してみたい方におすすめです♪

菊川そうめん・その歴史は

品質の良さから多くのファンがいる菊川そうめん。
その歴史は、今から50年前の1972年、6軒（当時）でつくる菊川町手延素麺組合の誕生から始まりました。

もともと菊川では、麦の保管輸送用に稲わらで編んだ叺（かます）を副業で作っていましたが、時代の変遷にともない、叺は樹脂の袋に代わってしまいます。

そこで、叺に代わる新たな産業をいうことで、そうめんに着目。
そうめんづくりの技術を学ぶため、揖保の糸で有名な揖保そうめんの生産者のもとに、足かけ3年研修に通ったそうです！

多くの失敗や試行錯誤を繰り返しながらも、生産から7～8年が経過したころには、だんだんと技術が安定してきます。

しかし、高級な原料小麦を使っているにもかかわらず、後発ブランドであることから、揖保乃糸や三輪そうめん、島原そうめんといった伝統ブランドよりも販売価格が低く、なかなか知られることがありませんでした。

その頃、一村一品運動が盛んになったこともあり、ギフト商品をつくったり下関の百貨店でPR活動をおこなったことから、次第に菊川そうめんが注目されるようになったそうです。

菊川そうめんの生産者は、最盛期は9軒を数えましたが、現在は4軒に減少しているとのことです。
50年前に生まれた菊川そうめん。
先代が培った技術と味が、後世にも受け継がれていくといいですね。

※こちらの内容は、天白ひらこし【ふく楽舎】さんのサイト内のブログ記事を参考にしました。

まとめ

下関市菊川町の特産品、菊川そうめんをご紹介しました。

以前から道の駅きくがわに寄った時に、そうめんを購入したり、お食事処で焼きそうめんをいただいては、そのおいしさを堪能していましたが、今回、その誕生の歴史を知って、より一層そうめんがおいしく感じられました。

菊川そうめん「菊川の糸」。
とてもコシがあって、そうめんっていいな、日本人でよかったな、と心から思える商品です。
ぜひご賞味くださいませ＾＾