その大きさとおいしさに、2度も「たまげる（山口の方言で、びっくりする）」ことから名づけられた「萩たまげなす」。
平成25年、「やまぐちブランド」の農産物第1号に認定され、萩市の特産品として、山口県内外で広く知られるようになりました。
そういえばどこで売ってるのかな
ふつうのなすよりも少し早い、5月下旬から7月中旬ごろ、市場に流通する「萩たまげなす」。
いったいどんななすなのか、その特徴と食べ方、どこで買えるのかをまとめました。
「萩たまげなす」とは？
「萩たまげなす」の品種は「田屋なす」です。
田屋なすは、昭和初期から40年代にかけて長門市の田屋地区で栽培され、50年代には、萩市の2～3軒の農家で栽培が続けられてきました。
その後、地元が一丸となって生産振興に取り組み、長門と萩で生産部会を設立。
田屋なすはもともと大型の果実ですが、そのなかでも500g以上の重さがある果実を「萩たまげなす」として出荷しています。
ふつうのナスの3～5倍の大きさがあり、大きなものは40㎝以上、重さ1キロ以上にもなるのだとか！
そのため、1株から3～5本しか収穫できない貴重ななすなんですよ。
糖類も多く含んでいるため、甘みが強く、なす本来の深い味わいを楽しめます。
また加熱すると、他の一般的ななすよりもペクチンが多く溶け出し、トロットロの食感になるのも大きな特徴です♪
食べ方は？
「萩たまげなす」の食べ方は、なす田楽がおすすめとのこと。
トロトロ食感や甘みが強調されて、よりおいしくいただけるそうです。
ここでは、「萩たまげなす」を使ったレシピをいくつかご紹介しますね。
＜材料＞
萩たまげなす 2個
ごま油 適宜
味噌 50ｇ
みりん 30cc
砂糖 大さじ1
白ごま 適宜
木の芽（あれば）
＜作り方＞
① なすは4㎝ぐらいの厚さに切り、格子状に包丁を入れておく
② オーブンを220℃にセット
③ みそ・みりん・砂糖を小鍋に合わせ練り上げておく
④ オーブンペーパーを敷いてなすを並べ、なすにごま油をティースプーン1杯ずつふりかけて、15分～20分焼く
⑤ ③のみそを塗って白ごまをちらし、あれば木の芽をあしらう
（長門市ホームページより）
※レシピは長門市ホームページ内「食のレシピ 野菜」に掲載されています。
＜材料＞
萩たまげなす…1/2本
梅干し…5個
大葉…5枚
みょうが…1個
しょうが…1かけ
塩…小さじ1/2
ポン酢…大さじ1
＜作り方＞
①萩たまげなすは5mmの厚さのいちょう切りにして、塩、梅肉のみじん切りを和えて、30分おく。
②水気をしぼり、大葉の千切り、みょうがの千切り、しょうがの千切り、ポン酢と和えたら出来上がり！
（ぶちうま！やまぐち.netより）
※レシピは、ぶちうま！やまぐち.net内「県産食材」ページに掲載されています。
「萩たまげなす」の長さを生かした「なすそうめん」もおすすめだそうですよ！
どこで買える？値段は？
「萩たまげなす」の出荷時期は5月下旬から7月中旬まで。
萩市内や県内のスーパー、道の駅、直売所などで販売されています。
どこで手に入れればいいの？
調べたところ、JAタウンと楽天で取り扱っていました。
⇒萩たまげなす
2本入りのケース（税込2090円）、8本入りのケース（税込5,450円）、15本入り（税込9,140円）のケースの3種類。
※5月30日（月）～順次発送、送料あり
⇒萩たまげなす1個1,296円（送料あり)
楽天市場は送料がかなり高くお値段がよいので、JAタウンがおすすめです。
地元JAの方が、確実に手に入るかと思われます。
まとめ
初夏に旬を迎える、山口県の伝統野菜「萩たまげなす」をご紹介しました。
「たまげなす」はほんとに大きくて、「たまげる」こと間違いなし！
1株から3～5本しか収穫できない、貴重な「萩たまげなす」。
そのおいしさを味わってみてくださいね。
県内の方も、食べたことない！という方は、この機会にぜひ＾＾
